中國基金報
若暉
2025-10-20 14:19
10月17日，桃李面包(603866)在上海舉行“桃李三十 向新·而立”慶典暨2025烘焙行業創新論壇。在公司成立三十周年之際，標志著行業創新與標準升級的桃李上海研發中心也正式宣布落成啟用。參加活動的國內外產、學、研及國際組織的百位嘉賓代表，共同探討在“健康中國”與消費變革的雙重背景下，中國食品工業邁向高質量發展的核心路徑與未來藍圖。
自1995年創立以來，桃李面包秉持“安全、健康、美味”的產品理念，從區域品牌成長為覆蓋全國的現代化烘焙企業。中國烘焙市場體量巨大且仍在持續高速增長，行業調研數據顯示，2024年我國烘焙食品零售市場規模已達6110.7億元，預計到2029年將突破8500億元。在這一快速增長的賽道中，桃李面包通過短保技術創新與供應鏈體系構建優化，成為推動行業標準化、規模化發展的重要力量，也見證了中國食品工業從“量的擴張”邁向“質的提升”的歷程。
桃李面包董事、總經理吳學群先生在《桃李三十，向新而立》主題致辭中表示：“三十年，對桃李而言，是積累與沉淀，是跨越與挑戰，更是面向未來、向新而立的起點。”
桃李面包股份有限公司董事、總經理吳學群致辭
他指出，在復雜多變的消費市場中，消費者需求正呈現多維化特征。桃李面包通過長期市場發展總結出八大高頻消費關鍵詞：安全、健康、美味、價格、綠色、方便、美觀、情感。這既是食品行業的長期規律，也折射出新時代消費心理與價值觀的演變。
吳學群表示，當前烘焙市場呈現三大趨勢：一是消費分層深化：高端烘焙門店銷售額年增長率持續增長，同時中低價格帶產品仍保持穩健市場占比；二是場景多元化發展：烘焙食品正從傳統早餐延伸至辦公、休閑、健身等新場景；三是文化認同增強：國潮風尚推動本土品牌關注度上升，融合傳統文化與現代工藝的產品日益受到年輕消費者青睞。這些變化表明，中國烘焙行業正在從“量的競爭”邁向“價值競爭”，創新能力與品牌信任將成為塑造行業格局的關鍵變量。
吳學群還表示，在存量市場里，沒有“快量”的奇跡，只有創新、效率、信任三條護城河。創新決定高度，效率決定遠度，信任決定長久。這不僅是桃李三十年發展的經驗總結，更是面向未來的堅定承諾。有鑒于此，桃李已全面開展生態化、體系化戰略布局：一是創新驅動升級：從產品到場景，從內容到情感連接，桃李持續以創新回應多樣化消費需求。全新啟用的上海研發中心正是企業以科學創新推動產品升級，聚焦新工藝、新材料創新，不斷優化產品結構，在保障美味的同時引領健康烘焙新風尚。二是效率優化供應鏈：以“中央工廠+批發”模式打造柔性供應鏈，通過數字化改造實現標準化生產與精準配送，依托自建與社會化物流多級網絡協同，確保產品高效流通與新鮮送達。三是信任筑牢品牌根基：始終將信任視為企業的核心資產，持續完善質量追溯體系與透明配方標準，同時踐行綠色生產與社會責任，以長期主義構建穩固而持久的品牌信賴。
桃李面包上海研發中心
與會專家普遍認為，中國烘焙行業正邁入以“品質提升、效率優化、價值共創”為特征的高質量發展階段。桃李面包作為行業先行者，正以科技創新與體系化管理為驅動，推動產業鏈協同升級，助力行業在智能制造、綠色低碳、可持續發展等領域實現突破，為構建現代食品工業體系貢獻力量。（燕云）
