證券時報網
葉玲珍
2025-10-31 21:17
10月31日，千禾味業(603027)舉行產品煥新暨清潔標簽產品0級認證發布會，千禾0系列醬油通過了中國質量認證中心的現場審核、抽樣檢測和跟蹤審核，獲得中國調味品行業首個清潔標簽產品0級認證。
今年9月以來，千禾0系列產品包裝已經煥新升級，率先相應監管要求，包裝正面清晰標示產品釀造所用4種或5種天然原料。千禾味業董事長伍超群表示，產品質量是企業的生命線，中國調味品行業已迎來配料干凈醬油消費普及的市場拐點，品質競爭將成為行業持續發展的主題。
包裝正面清晰標注配料表
近年來，國家市場監管總局等部委出臺多項規范、引導調味品行業發展的政策，提倡食品添加劑減量、減品種，引導企業采用天然原料及加工工藝，降低對食品添加劑的使用需求，為消費者提供更高標準的食品安全保障，推動行業持續健康、穩定發展。
2024年，中國醬油市場規模達1041億元，醬油消費已從基礎性需求轉向品質性需求。當前，中國調味品行業已進入配料干凈醬油消費普及的市場拐點，配料干凈和清潔標簽產品0級認證有望成為行業標配。
據全球知名研究機構Ipsos（益普索）2025年發布的《配料干凈醬油品類發展和趨勢》顯示，配料干凈醬油將逐漸成為中國家庭醬油采購的首選，頭部品牌已占據五成市場份額，預計未來三年，配料干凈醬油在零售端的品質醬油市場規模中，占比將提升至63.9%。
值得關注的是，《醬油質量通則》將于?2026年12月1日?正式實施，新國標明確了醬油中添加的味精、食品添加劑不影響其質量等級，引導行業從追求指標向品質優先轉變。
另外，《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025）將于2027年3月正式實施，規定預包裝食品標簽中不得使用“不添加”“不使用”“零添加”等用語。隨著政策對0添加標簽使用規范明晰，將引領行業規范、快速的發展。
證券時報記者從千禾味業了解到，2025年9月，千禾0系列產品包裝已經煥新升級，率先相應監管要求，清晰標示產品釀造所用4種或5種天然原料，不含食品添加劑，產品符合消費者對于健康調味品，只使用天然原料釀造的認知。目前，千禾產品已將配料表放置在包裝正面，標簽信息透明、通俗易懂，所見即所得。
（產品包裝正面明確標注配料表）
千禾味業董事長伍超群表示，千禾率先落地預包裝食品新國標和添加劑“雙減”倡議，于2025年9月開啟產品包裝煥新升級，行業首家將配料表放置在包裝正面，清晰標示釀造所用4種或5種配料，標簽信息透明、通俗易懂，破解“配料表陷阱”。
品質競爭是持續發展主題
“吃得健康、吃得安全”是當前調味品市場的新痛點，市場需求驅動著供給側加速轉型。中國食品工業協會總工程師、食品安全標準法規工作委員會主席李宇表示，目前，千禾味業已實現了配料干凈醬油規模化生產，不靠添加劑等外源物增鮮、防腐，相比有添加醬油更健康，正吸引更多消費者選購，加速配料干凈調味品普及。
“清潔標簽產品認證的標準源于歐盟，要求企業建立從原料甄選、生產制作到包裝儲運的全鏈條風險管控體系，0級是該認證體系中的最高等級。”中國檢驗認證集團四川有限公司總經理鄧國軍表示，千禾0系列醬油獲得清潔標簽產品0級認證，證明加工過程中無人為添加和帶入添加劑風險，對齊發達國家先進水平，實現了調味品配料干凈，走在了行業前列。
產品是企業安身立命的根本，千禾味業旗下產品經受起了考驗，合規獲得監管認可，產品獲得消費者認可，消費需求逐漸恢復和釋放。
（千禾味業董事長伍超群）
在發布會上，伍超群特別提到，產品質量是企業的生命線。今年3月份千禾味業出現的輿情，讓伍超群感觸深刻：“如果3月份的輿情牽涉到產品質量，哪怕是有一丟丟的問題，對千禾來說都會是萬劫不復，會墜入萬丈深淵。2019年到2025年3月20號，在16324次檢測中，千禾全部通過合格。”
另據國家市場監督管理總局食品安全抽檢結果公布系統查詢，2014年至今，千禾味業產品均通過國家市場監督管理總局抽檢，合格率為100%。今年3月24日，四川眉山市場監督管理局對千禾味業進行突擊檢查，抽檢千禾23批次產品，隨后發布通告，抽檢產品結果符合國家標準。
伍超群認為，中國調味品行業已迎來配料干凈醬油消費普及的市場拐點，配料干凈不僅是產品標準，更是消費者對食品安全訴求的價值體現。在政策引導、健康消費意識覺醒與渠道變革的推動下，品質競爭將成為行業持續發展的主題，配料干凈將成為推動調味品行業消費升級和高質量的核心引擎。
需要指出的是，千禾0系列醬油滿足了消費者對天然原料釀造的健康調味品的需求，千禾相關產品銷量也在5—6月實現了逐步回升。
對于企業未來發展，伍超群表示，千禾將專注聚焦調味產業。伍超群回想2016年上市時，千禾味業開的第一個會議主題就是“嚴防上市狂妄癥”，不能覺得自己上市之后就很牛，什么都可以做，不懂的行業一定不做。在特別卷的行業中，一定要做到極致，把產品質量做得很好，未來千禾主要還是繼續聚焦于醬油、醋、料酒、蠔油等四大品類。
